Porreegemüse

Zutaten 2 Stangen Porree 3 EL Olivenöl 50 ml Weißwein 1 1/2 Becher Sahne 40 ml Milch 3 – 5 Stängel frischen Thymian, klein geschnitten Salz, Pfeffer Zubereitung Porree putzen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Porreeringe 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen,…

Pasta mit Steinpilzsoße

Zutaten für 3 Portionen 100 g gefrorene Steinpilze (Kaufland) 1 kleine Zwiebel 100 g Schinkenwürfel 1 Stange Staudensellerie 1 EL Butter 300 ml Sahne je 1 Priese getrockneten Thymian und Estragon Salz, Pfeffer Pasta nach Belieben Zubereitung Pasta in Salzwasser garen. Zwiebel und den Staudensellerie fein würfeln. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne 2 – 3…

Ratatouille

Zutaten 3/4 Aubergine 1 Zucchini 2 Paprikaschoten 2 Tomaten 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 4 EL Tomatenmark 300 – 400 ml Gemüsebrühe einige Stiele Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum Salz, Pfeffer, Zucker, Chili Zubereitung Zwiebel und Paprikaschoten würfeln, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die beiden Zutaten 5 Minuten darin schmoren. Aubergine, Zucchini…

Gewürzquark

Gewürzquark als entzündungssenkende Alternative zum Frühstücks-Müsli.

Kartoffelspalten

Im Ofen gebackene Kartoffelecken als würzige Beilage zu Steakhouse-Gerichten.